Der Gastromacher als Grafik von Sanja Gostovic

Da gibt es doch liebe Menschen, die wohl so gerne meine Seiten besuchen das sie mir dem "Gastromacher" eine Grafik widmen. Ich bin sehr stolz und bedanke mich ganz herzlich bei Sanja Gostovic!

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Der Gastromacher wünscht euch 1 erfolgreiches neues Jahr, 12 gesunde Monate, 52 schöne Wochen, 366 tolle Tage, 8784 angenehme Stunden und 527.040 glückliche Minuten. 

Happy New Year!

MORGENSTERN Café & Bar in Köln

Ich muss ja ganz ehrlich zugeben, ich bin schon lange ein kleiner Bewunderer von Ralph Morgenstern. Auch seine Sendung Kaffeeklatsch habe ich mir schon sehr gerne angesehen.

Nun ist aber etwas passiert, Ralph Morgenstern kann man jetzt im wahren Leben beim Kaffeeklatsch zusehen und zuhören, denn er ist trotz Proben und Theaterengagements fast täglich in seinem gleichnamigen Café. Oder ihr müßt selber im „Café Morgenstern“ dem Klatsch frönen und mal ganz ehrlich, das macht doch auch eine Menge Spaß.

Ralf Morgenstern mit seinem bunten Kirmespferdchen

Und wo ist sein Kaffee? Natürlich in Kölle (für die nicht Rheinländer: Köln)
Und das mitten in der Stadt auf einem der bekanntesten Laufstege – der Kettengasse. Nur ein paar Meter vom Rudolfplatz entfernt, macht es im Sommer viel Spaß, sich auf die Terrasse zu setzen, um zu sehen und gesehen zu werden.

Und wer kann einen Kaffeeklatsch besser zelebrieren als Ralph Morgenstern. Die Einrichtung ist mit Bedacht ausgesucht und jedes auch nur kleinste Detail hat seinen Platz zurecht, um die richtige Gemütlichkeit zu zaubern. In seinem kleinen Reich kann man quatschen, sagenhaft lecker Kuchen essen oder einen Kaffee, Kölsch oder was auch immer genießen.  

Ralf und der Gastromacher mit viel Mops

Und noch mehr gibt es zu schreiben, denn mittlerweile kann man beim Ralph nicht nur Frühstücken, sonder auch eine Shoppingpause bei einem schmackhaften Gericht aus der Mittagskarte probieren. Und sollte es passieren, daß man länger oder lange oder noch viel länger im Morgenstern hängen bleibt, (das passiert einigen Gästen) dann gibt es auch noch eine kleine aber feine Abendkarte.

Was mir persönlich beim Ralph gefällt, es ist keine Szene-Gastronomie. Denn es treffen sich jung und alt, Männlein und Weiblein. Und ab und zu sitzt man auch neben Schauspielern, Comedians oder der Lokalprominenz.  

Ralph Morgenstern hat einmal in einem Interview gesagt: „Mit dem Café Morgenstern habe ich mir einen besonderen Wunsch erfüllt“. Das merkt man auch an jeder Minute, die Ralph und sein Team bis zur Eröffnung in den Laden gesteckt haben.

Ralf Morgenstern und der Gastromacher am Pääd!

Ich und meine Freunde sind sehr gerne dort. Vielleicht sieht man sich ja mal!

Euer Gastromacher




MORGENSTERN Café & Bar

Friesenwall 24d
50672 Köln
Telefon: +49 221 54813768
Öffnungszeiten: Mo-So: 10:00 bis 22:00 Uhr

Spritzgebäck ganz schnell!

Noch keine Plätzchen? Dann ein ganz schnelles Spritzgebäck zaubern!

Einkaufsliste:

4 Eier

500 Gramm Butter

500 Gramm Zucker

1/2 Zitrone ausdrücken

Etwas Orangenaroma

400 Gramm gemahlene Mandeln oder andere gemahlene Nüsse

Mehl

Nun aber ganz schnell:

Eier mit der Butter schaumig schlagen. Zitronensaft und ein paar Tropfen Orangenaroma sowie den Zucker hinzufügen. Dann Knethacken auf den Mixer und die Zutaten schon mal kneten. Der Teig ist nun noch sehr klebrig.

Sobald alles vermischt ist, so lange Mehl zufügen und Kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Ich knete zum Schluss den Teig mit den Händen, dann merkt man besser wenn er sich von der Haut löst. Den Teig dann 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen. Am schnellsten geht es mit einem Fleischwolf. Man nimmt den Aufsatz mit dem Stern und los geht es. Wer keinen Fleischwolf hat, der macht den Teig nicht so fest, damit er für einen Spritzbeutel geeignet ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei Ober- und Unterhitze bei 190-200°C ca. 10 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.

Und schon fertig!

Frohe Weihnachten

„Barcelon Colonia“

Ich denke mal, dass viele meiner Leser schon mal in Barcelona waren oder zumindestens von der katalanischen Stadt gehört haben. Doch auch die, die noch nicht viel von dieser Stadt gehört haben, die kennen einen berühmten Namen, der Barcelona sehr geprägt hat. „Gaudi“ - ein begnadeter Künstler und Architekt, dessen Werke man in Barcelona an jeder Ecke trifft. 

Wer in so einer Umgebung gerne mal einen Kaffee, ein Kölsch oder sogar einen leckeren Cocktail trinken möchte, der muß nicht unbedingt in Richtung Spanien fliegen. 

Lecker Kölsch!

Ich habe da einen ganz speziellen Gastro – Tipp in Köln. Ein guter Freund von uns hat vor einiger Zeit eine ganz besondere Bar und Café aufgemacht. 

Lampen wie für das Barcelon gemacht

Nicht nur das ganze Raumkonzept, welches im Sommer noch durch eine Terrasse unterstützt wird, ist selten, auffallend sind die vielen Kleinigkeiten, die an das Werk des Künstlers „Gaudi“ erinnern.
Zum Beispiel die Säulen, die mitten im Raum stehen, sind ganz nach „Gaudi“ mit Mosaik bearbeitet, was sehr authentisch rüber kommt.
 

Und es wurde eine lange Nacht

Nicht nur die Räumlichkeiten sind erwähnenswert, das ganze Team rund um Jim Annas und seinem Stellvertreter Martin sind Klasse. Immer nett und freundlich und natürlich auch für (fast) jeden Spaß zu haben.

Sonntags gibt es schon ab Mittags Kaffee und leckeren Kuchen. Auch wenn das „Barcelon Colonia“ mitten in der Gay - Szene liegt, sind es nicht nur Männer, die diese Bar besuchen. Junge und ein wenig ältere, Mann und Frau treffen sich dort, um gemütlich oder auch auf einer der Mottopartys Spaß zu haben.
Alles andere müßt ihr selber raus finden und erleben. Viel Spaß dabei!

Jim Annas und der Gastromacher

Die momentanen Öffnungszeiten:

Dienstags, Mittwochs, Donnerstags 18:00 bis 01:00
Freitags und Samstags 18:00 bis 03:00
Sonntags 15.00 Uhr bis 01.00 Uhr

!!!!!!Montag geschlossen!!!!!!

Barcelon Colonia
Pipinstraße 3
50667 Köln
Hinter der Haltestelle Heumarkt
   
http://facebook.com/barcelon.colonia

jimcgn40@aol.com 

Euer Gastromacher

All Australien and more

Wer kennt das nicht, wenn Kinder schon mal mit dem Finger auf dem Globus nach den weitesten Ländern in der Welt suchen?
Als kleiner Pimpf habe ich das oft gemacht und zwei Länder haben mich besonders begeistert.
Australien und Neuseeland fand ich nicht nur wegen der Entfernung toll, sondern auch wegen der Tiere. Ich habe mir schon als Jugendlicher jede Reportage angesehen. Dann habe es geschafft, Australien (leider nur beruflich) besuchen zu dürfen.

Es ist ein wundervolles Land, mit Menschen die unterschiedlicher nicht sein können und auch wenn die Ureinwohner manchmal sehr herb aussahen, waren sie immer nett und freundlich zu mir. Und dann das Essen! Ob deftig vom Grill, leichtes aus dem Meer oder durch die Nähe zu Asien leckere Speisen mit tollen Gewürzen. Jede Menge Angebote gab es in Down Under und das nicht nur in Restaurants, sondern auch in unzähligen Bars. Ganz besonders sind mir die BBQ-Abende im Gedächtnis geblieben. Auf jeden Fall ist es immer eine Reise wert.

Nun ist man aber in Deutschland und nicht jeder hat das Glück, dass die Firma einen in diese Länder schickt. Die meisten von uns können nicht eben mal einige Stunden Flug auf sich nehmen, um einmal dort essen zu gehen.

Da habe ich einen ganz besonderen Tipp!


All-Australian & More in Köln

Thomas Wieker & Elizabeth Wieker

Das ist die richtige Adresse für Menschen die gerne grillen, kochen oder auch mal etwas nicht so übliches auf dem Teller oder im Glas haben möchten. Ich kann nur jedem empfehlen, geht einmal dort hin und ihr möchtet nicht mehr gehen. Bei einem sehr leckeren und natürlich besonderen Kaffee erklären euch das ganze Team, geleitet von Elizabeth Wieker die Spezialitäten, die im Angebot sind. Und nicht dass ihr meint es, gibt nur Produkte aus den zwei genannten Ländern, neeeeee..... ihr kommt aus dem staunen nicht mehr raus. Und mehr werde ich hier auch nicht verraten. Guckt es euch einfach selber an!

Oh je, nun habe ich natürlich die ganzen netten Menschen vergessen, die nicht gerade um die Ecke von Köln wohnen.
Ach was, ich habe euch doch nicht vergessen. Denn der Ehemann von Elizabeth Wieker, Thomas Wieker hat den Internethandel unter sich und da könnt ihr alles bestellen. Und unter der Homepage: www.all-australian.com könnt ihr noch viel mehr über das Land, die Wieker`s und ihrem Geschäft und Angebot erfahren.

Severinskirchplatz 12, 50678 Köln – Telefon: 0221/30078548  shop@all-australian.com

Öffnungszeiten: Montag – Freitag von 11.00 – 18.00 Uhr und Samstags von 10.00 – 14.00 Uhr (im Dezember länger)

Die meisten von euch kennen Rinder – Rouladen und die meisten bestreichen das Fleisch vor dem rollen mit Senf. Ich habe es mal anders versucht. Mit der Chilli Jam (Chilimarmelade) bestreichen und in die Sauce noch 2 EL geben. Ich sage euch, der Hammer!

Viel Spaß beim einkaufen und nachkochen.

Euer Gastromacher