Majoran-Ernte in Deutschland beginnt!

-->
Wusste einer von euch, dass es in Deutschland einen Majoranweg gibt? Also ich nicht und war zusätzlich noch viel erstaunter, das es in Deutschland das größte zusammenhängende Anbaugebiet für Majoran in Europa gibt. In Aschersleben (Sachsen-Anhalt) gibt es die „MAWEA Majoranwerk Aschersleben GmbH“  
Man lernt ja nie aus!


Ich habe auf jedem Fall vor, irgendwann dieses Werk zu besuchen. Ist bestimmt eine spannende Sache und ich freu ich schon auf den Geruch der vielen verschiedenen Kräuter. Den im Majoranweg gibt es nicht nur dieses eine Gewürz!

Guckt euch einfach mal den Internetauftritt an: www.majoranwerk.de
Viel Spaß

Der Gastromacher

Kommentare

Michael hat gesagt…
Hast Du uns den Link vorenthalten oder bin ich einfach nur blind...?!? ;-)

Hier ist einer: http://www.majoranwerk.de/
6. August 2010 um 02:37
gastromacher hat gesagt…
Vielen Dank für den Tipp! Habe ich echt vergessen! Danke!
6. August 2010 um 02:54
dacio hat gesagt…
hola,

ist ja dufte! Gibts da auch Führungen?

Saludos
6. August 2010 um 07:14
Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Kleine Warenkunde über Hirschfleisch und Hirschgulasch-Rezept

Bild
Ich habe einigen Leuten das Wildfleisch nahe gebracht, die immer gesagt haben, Wild mag ich nicht, das ist zu streng. Davon konnte ich sie dann vom Gegenteil überzeugen. Nicht nur, dass Hirschfleisch fantastisch schmeckt, sondern auch sehr gesund ist, da es sehr fettarm ist. Und genau wie beim Rindfleisch gibt es viele Arten es zuzubereiten: Ob als Braten, Steak oder Gulasch.  Hirschfleisch ist übrigens nur ein Oberbegriff, denn alle Wildtiere, die ein Geweih tragen gehören zu den Hirschen. So wie Elche und Rentiere, ja gut, ich gebe zu, die gibt es hier nicht so häufig im Wald, aber im Handel bekommt man das Fleisch schon.  Rothirsche sind die am meisten in deutschen Wäldern zu findende Art und kann bis zu 350 Kilo schwer werden. Das Fleisch hat eine dunkle Farbe und hat eine ähnliche Konsistenz wie Rindfleisch, aber es ist viel magerer. Der Geschmack ist etwas kräftiger, aber nicht mit Rindfleisch zu vergleichen. Hirschfleisch ist sehr eiweißreich und hat viel B-Vitamine, Zi
Hier geht´s weiter

So müssen Lebensmittel in der Gastronomie gelagert werden

Bild
Bei einem Besuch vom Gesundheitsamt ist der häufigste Grund für Beanstandungen eine fehlerhafte Lagerung von Lebensmitteln. Diese wird bei einem einmaligen Verstoß als kostenpflichtige Ordnungswidrigkeit behandelt. Bei mehrmaligen Verstößen kann sogar eine Schließung des Geschäfts drohen. Diese Unannehmlichkeiten lassen sich jedoch sehr einfach vermeiden, wenn man immer ein Auge auf die Lagerhaltung hat. Lebensmittel – wie lagern Die Lagerung von Lebensmittel in der Gastronomie ist immer wieder ein Thema, wenn das Gesundheitsamt die Gaststätte prüft. Der Grund dafür ist, dass häufig aus Zeitmangel die korrekte Lagerung etwas vernachlässigt wird. Dabei gibt es sehr genaue Vorschriften, welche Lebensmittel wie gelagert werden müssen. Tiefkühlkost und Eis bei -18 Grad und damit in einer Kühlkammer oder Kühltruhe zu lagern. Frischer Fisch hat eine Lagertemperatur von 0 Grad. Für Wild, frisches Geflügel, zubereitete Speisen aus Geflügel, Hackfleisch und pasteurisierte Eierprodukte
Hier geht´s weiter