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Es werden Posts vom Januar, 2013 angezeigt.

Slow-Food Magazin

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Heute frisch im Briefkasten. 
Die neuste Ausgabe vom Slow-Food Magazin

Wieder einmal sehr innovative und interessante Berichte. Von einer Japan Genussreise bis hin zu Rezepten. Doch auch kritische Artikel und Tips rund um die Nahrung machen dieses Heft zu einer lesenswehrten Lektüre.

Viel Spaß damit, euer Gastromacher!


„Band of Chefs“ Olivenöl aus Griechenland

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Liebe Olivenöl-Fans!

Heute möchte ich euch ein Produkt empfehlen, das in einer Küche, die viel Öl braucht nicht fehlen darf.
„Band of Chefs“ wird in Griechenland in der Region Ermioni-Kranidi/Argolida handgepflückt. Das Native Olivenöl extra, wird aus der Olivensorte Manaki hergestellt und dies zu 100%. Man sollte noch erwähnen, dass die Ernte nur und das ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wird und sofort nach der Ernte gepreßt wird. 


 Dieses herrliche Olivenöl, mit einem fruchtigen, aromatischen (wenn man es länger im Mund hält wird es immer aromatischer) und auch ein wenig pikant bis süßlich schmeckt wurde im Oktober bis Mitte Dezember 2011 geerntet.

Als ich es das erst mal probiert habe und die Augen schloß, spürte ich eine Brise, von frisch geschnittenem Gras, was auch zu der grünen bis goldgelber Farbe paßt. Der Säuregehalt beträgt < 0,26% und ist besonders gut zum braten, aber auch für Salate gut geeignet - und für alles, was ein gutes Olivenöl vertragen kann.


Ein…

"Finca Marina"

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Freue mich gestern wieder Test-Produkte bekommen zu haben.



Diesmal von der Firma "Finca Marina" aus Delbrück-Westenholz.
Ich werde in der nächsten Zeit über jedes einzelne Produkt schreiben, natürlich nur von denen die ich hier habe. Denn die Chefin, die das Unternehmen mit ihrer Tochter führt, hat noch viel mehr im Angebot.
Weiteres kommt in Kürze!
Wer schon mal gucken möchte, der kann dies hier tun!
www.finca-marina.org
Euer Gastromacher