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Es werden Posts vom Februar, 2013 angezeigt.

Natives Olivenöl Extra "Psaltiras´ "

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Da bin ich schon wieder und was soll ich sagen, ich habe euch wieder eine Olivenöl-Empfehlung mitgebracht. 

In Griechenland gibt es einen Landstrich mit dem Namen Mani, das ist im Süden auf der griechischen Halbinsel Peloponnes. Und genau dort führt Nicos Psaltiras und seine Frau Katerina ihr Familienunternehmen mit dem selbigen Namen.
Ihr besonderes natives Olivenöl Extra, läuft nicht von alleine von den schönen Bergen des Taygetosgebirge, sondern bedarf jeder Menge Handarbeit und Liebe zum Produkt.


Von November bis circa Januar werden die kleinen runden Wunderdinger geerntet, um dann daraus ein so was von leckerem Olivenöl herzustellen, das man es am liebsten pur mit dem Löffel essen möchte. Vor einigen von Jahren habe ich gedacht, es gibt grüne und schwarze Oliven und das war es dann schon, was ich an Olivenöl kannte. Aber dass es so viele Unterschiede bei Oliven und Olivenölen gibt, begeistert mich immer mehr. Die Sorte, die Familie Psaltiras anbaut, nennt sich Koroneiki. Ihr fruchti…

Trüffelkartoffel oder auch Vitelotte

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Heute möchte ich euch ein Produkt vorstellen, welches zwar nicht ganz so günstig ist, aber jeden Cent wert ist.

Bei uns in Deutschland wird diese Kartoffel meistens als blaue Kartoffel angeboten. Das stimmt, aber wenn man sich die Fotos ansieht eigentlich auch wieder nicht. Trüffelkartoffel oder die Vitelotte sind richtiger, aber darauf kommt es eigentlich ja nicht an. Schmecken und toll aussehen, das sind die wichtigen Merkmale. Und das tut diese Knolle auf jedem Fall.
Es ist eine seltene Sorte. Auch wenn sie auch in Deutschland angebaut wird, ist der Ertrag zu gering, aus dem Grund viele Bauern sich die Mühe nicht machen können oder wollen.
Der Ursprung ist Peru und Bolivien. Sie ist ein Ursorte der uns mehr bekannten hellen Kartoffel. So viel wie man weiß ist sie ungefähr 200 Jahre alt. Aber wer will das so genau sagen können. Es gibt Zeichnungen, die viel älter sind, wo Menschen eine dunkle Knolle in der Hand haben. Das könnte natürlich auch die Vitelotte sein, kann aber niemand be…