Mittwoch, 4. März 2015

Heiko Antoniewicz – Fermentation



Fermentation, kennt eigentlich jeder von uns. denn wer hat nicht schon mal Sauerkraut gegessen. Doch ich kann mir denken, das nicht alle daran denken, das Bier, Sojasauce und auch manche Milchprodukte etwas mit fermentieren zu tun hat.

Mal anders kommen daher die 60 Rezepte, von Heiko Antoniewicz und in Bild gesetzt von Thomas Ruhl an. Was Michael Podvinec noch damit zu tun hat, das könnt ihr hier weiter lesen:

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