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Es werden Posts vom Mai, 2015 angezeigt.

Kiss the Cook - so schmeckt das Leben

Kulinarisch interessierte, Hobbyköche, Köche, Gastronomen und jeder, der Spaß am kochen, essen und genießen hat, muss ab dem 28.Mai ins Kino gehen.

Denn, dann läuft der Film Kiss the Cook - so schmeckt das Leben an. Dustin Hoffman spielt einen arroganten und überheblichen Restaurant Besitzer, so wie Scarlett Johansson die Restaurant Leiterin, die mit Küchenchef Carl zusammen ist.

Passend zur Foodtruck Zeit, dreht es sich nach dem Verwurf zwischen Küchenchef und Restaurant Besitzer alles um kubanisches Fast Food. Denn der Truck hat super viel Erfolg, auch dadurch, weil sein Sohn frühzeitig den nächsten Standort twittert.

Ein Film, den ihr euch unbedingt ansehen solltet.

Viel Spaß dabei!

Euer Gastromacher

Curry-Huhn in Pergament

Ein wunderbar einfaches so wie leckeres Rezept ist dieses Curry-Huhn, das in Pergament zubereitet wird. Bevor die Gäste kommen die Päckchen fertig machen und so wie der Bedarf ist, in den Backofen geben. Und dann geht eigentlich alles fast von alleine. Und wenn der Backofen sich nach einiger Zeit meldet, bekommt der Gast ein tolles Geschmackserlebnis!
Viel Spaß beim nachkochen!


Zutaten für 10 Portionen
10 Hähnchenbrustfilet  1 großes Stück Ingwer 8 Knoblauchzehen 1 Vanilleschote 1 Bund Lauchzwiebeln 10 Paprikaschoten in verschiedenen Farben 4 unbehandelte Limetten ½ Bund Koriander ½ Bund glatte Petersilie 20 Stangen grüner Spargel 20 Cherry-Tomaten 4 Zwiebeln Salz, Pfeffer,  Paprika edelsüß,  4 El rote Currypaste

Zubereitung
Am Morgen, an dem die Gäste eingeladen sind, die Hähnchenbrustfilet, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Knoblauch in feine Würfel, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken auskratzen.…

Wild grillen von Tom Heinzle

Vize-Grillweltmeister Tom Heinzle, der schon mit seinem erfolgreichen Buch zum Thema Wintergrillen die BBQ-Szene überzeugte, hat nun mit dem Kochbuch Wild Grillen die nächste Überraschung auf den Markt gebracht. 

Ich selber bin noch Neuling, was das Wildgrillen betrifft, freue mich aber schon drauf das Buch hoch und runter zu grillen.
Es gibt viele Grillbücher, gute und schlecht geschriebene, sehr gut fotografierte oder eben genau das Gegenteilige. Was mir beim Buch vom Tom als erstes auffiel, das Hardcover hat eine wunderbare Struktur, was es schön griffig und edel wirken lässt. Und innen geht es weiter, mit tollen Fotos von Michael Gunz. Die Fotos spiegeln genau das wider, was Tom mit seinen Rezepten und der Anrichteweise zeigen möchte. Im Vordergrund liegt das Produkt und der Geschmack. Kein Chichi, sondern lecker auf den Punkt gebracht.

Rezepte für Pulled Pork, Wildburger oder Fingerfood-Ideen macht aus dem Buch nicht nur ein Nachschlagewerk für Grillbegeisterte, sondern schon eine A…

ROH STOFF

Heiko Antoniewicz finde ich als Koch und Kollege ja schon eine Klasse für sich. Nun hat er und Adrien Hurnungee sich mit dem Kochbuch "ROH STOFF" übertroffen. Nicht nur das es tolle und auch mal andere Zutaten sind, die Rezepte lesen sich stimmig und sind ohne lange Beschreibungen. 



Das Heiko seine Teller Top anrichten kann, kennen viele wohl schon. Doch dieses mal finde ich sie besonders gelungen. Und durch die Künste der Fotografie, von René Riis sind sie fabelhaft in Szene gesetzt.

Der Untertitel UNBEKANNTES - SAISONALES - GESAMMELTES trifft auf jedem Fall und es macht Spaß jede Seite zu lesen und anzusehen.

Nur eines muss ich dazu noch schreiben. Es ist ein Kochbuch für den ambitionierten Hobbykoch, des Profis und für Menschen die ihre Kochbuchsammlung mit diesem Werk aufwerten möchten. 

Noch viel mehr Infos bekommt ihr bei "Buch Gourmet"

Viel Spaß beim lesen und nachkochen!

Euer Gastromacher