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Kochbuchtipp "Tim Raue - My Way"

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Ich folge dem Weg von „Tim Raue“ schon einige Jahre als Koch und Blogger und ich hätte nie gedacht, dass er einmal asiatisch inspirierte Küche an den Gast bringt. Doch dies macht er und sein Team mit absoluter Perfektion. Aber heute geht es nicht um sein Restaurant in Berlin Kreuzberg in der Nähe vom Checkpoint Charlie, sondern um das Buch „My Way“, welches beim „Callwey Verlag“ erschienen ist.
Dass „Tim Raue“ nicht einfach zu nehmen ist, das ist kein Geheimnis, aber ich glaube, das würde er selber auch von sich behaupten. Im Vorwort schreibt er zum Beispiel: „Werfen Sie einen Blick in meine Welt, es ist mein egozentrisches Universum“. Das beschreibt sein Denken glaube ich ganz gut.
Das Buch fängt mit einigen Berlin-Bildern an, bevor es nach dem Vorwort von ihm selber sowie von „Klaus Wowereit“, 28 Seiten über seinen Werdegang geht. Er beschreibt seine Kindheit und Jugend, auch das Thema „Gangmitglied“ wird mal kurz angerissen. Interessanter finde ich seinen Werdegang als Lehrling bis h…